進入換皮季節....為何11月氣溫還有20度啊⋯⋯酒母超難做的，溫度自動控制完全無效XD 皮の交換...

台湾發酵菌種顛覆清酒釀造的概念中.....數字都是超乎常理，但非常有趣的味道。 台湾発酵菌株は清酒...

今天開始做台灣發酵菌類的酒母，既然主題是台灣發酵菌類的話，當然就不會只有台灣麴種，由日本微生物保存中...

倫敦清酒大賽獎狀到了！二金一銅！ ロンドンサケチャレンジの賞状が来ました！金賞2銅賞1 #台中六...

由公益財團法人Nippon Communications Foundation邀稿「從酒米開始栽培：...

今年的酒造，全量手工放冷......好硬啊 今年の蔵は全量手で放冷する…例年以上に厳しい笑...

kura master的白金賞獎狀來了！今年貼紙貼到沒地方XD kura masterプラチナ賞賞...

今年的酒造是槽壓式，第一年的台中六十五以來啊。然後就是無盡的剝酒粕跟洗酒袋的作業啊！ 今年の蔵の上...

今天也要努力製麴啊！ 今日も頑張って麹造り！...

寫得我是人家家杜氏一樣@@ 在人家地盤搶了佐賀酒造的版面，去佐賀玩大概會被禁止見學@@...